Коптильня своими руками из газовой духовки
Домашняя коптильня для газовой плиты: секреты приготовления деликатесов
Многие из нас любят копченую рыбку, сало, балык и окорочка. Да чтоб не с магазинными красителями-ароматизаторами, а настоящие — «с дымком». Вот только жителям многоэтажек приготовить самостоятельно подобные деликатесы просто негде — не во дворе же разводить костер под перевернутой бочкой! А ведь и эту проблему легко решить, если приобрести компактную коптильню для газовой плиты. Ее достаточно установить на печь, зажечь конфорки, и буквально через час можно уже лакомиться восхитительной рыбкой или мясом домашнего копчения. На самом деле мини-коптильни, работающие на газу, давно не новость и уже выпускаются в разных вариациях.
Что зло и что добро? То, что волчиха съела ягненка, для ягненка — зло, а для волчихи и волченят это — добро. Болеет и умирает богатый человек: для него и для его друзей это — зло, а для наследника — добро. Так что одно и то же может казаться добром для одного и злом для другого. Называют люди добром то, что им нравится, а злом то, что не нравится. Даже про такие дела, что большой город залило лавой из огнедышащей горы, или то, что целый город провалился, или то, что был неурожай, — про все такие мирские дела мы не можем сказать, добро они или зло, потому что мы не знаем, что бы было, если бы не было того, что было, — может быть было бы что-нибудь ещё хуже.
- В чем различия холодного и горячего копчения
- Либо профилированная, либо металлическая круглая. Диаметр или сторона трубы не должна быть меньше 80 мм.
- К сравнению в разеделе "Газовые плиты".
- К копчению мясных и рыбных запасов люди прибегали еще в древности, даже тогда была примитивная гриль коптильня. Поскольку никакой бытовой техники в те времена не существовало, то ради приготовления пищи они подвергали опасности свою жизнь и жилище из-за частых разведений костра.
- Крышка с дымоходом
- Большинство коптильных установок предназначены для использования на открытом воздухе. Но есть установки, которые можно эксплуатировать в закрытом помещении.
- Если у вас в хозяйстве завалялась старая газовая плита с духовкой — сделайте из неё коптильню. На это уйдёт не более 20 минут, но взамен вы получите возможность готовить новые блюда и значительную экономию на покупке деликатесов.
- Копчение мясных и рыбных продуктов известно человечеству с прадавних времён.
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Копчение как способ приготовления пищи использовали на протяжении веков, и оно по-прежнему актуально Фото: Shutterstock. Принцип работы коптилен напоминает готовку в духовом шкафу, но есть важное отличие.
