Вино в дубовой бочке

Облагораживание винных напитков — процесс обязательный, если вашей целью является алкоголь удивительного вкуса и аромата. Происходит оно во время выдержки в дубовых бочках. Дубовые бочки отличаются пористостью, поэтому хорошо пропускают воздух, который медленно окисляет напитки. Например, выдержанные красные вина приобретают мягкий вкус.

Зачем вино выдерживают в бочках?

Самой популярной емкостью для хранения вина является конечно стеклянная бутылка. Но до того момента как вино попадет в бутылку, оно выдерживается и проводит много времени в других емкостях, которые сделаны из дерева. Вино, выдержанное в деревянных емкостях в основном это конечно дуб очень сильно отличается от вина какой-либо другой емкости. И вот почему. Более 2 тысячелетий вино хранилось в дубовых бочках прежде всего потому, что бочка была наиболее правильным и удобным местом для хранения и перемещения жидкости.

Технологии виноделия оттачивались веками, поэтому каждый этап важен для формирования правильного букета. Наш сегодняшний урок посвящен процессу выдержки. Мы узнаем, как лучше выдерживать вино — в бочках или бутылках; есть ли особенности выдержки у разных типов вина. В процессе приготовления вина есть несколько этапов. Виноматериал нужно сбродить, осветлить, а затем выдержать для того, чтобы прошли сложные химические процессы, которые формируют букет. Правильная выдержка — обязательное условие для получения напитка высокого качества.

	126	Настоящие виноделы никогда не променяют выдержку спиртных напитков в дубовой бочке на что-то другое. Секрет просто, именно в этой таре напитки приобретают неповторимый аромат с нотками кокоса, ванили, шоколада и кофе.
	73	Для кого-то изготовление вина в дубовых бочках — это бизнес, но для кого-то — это просто хобби. Так сказать «эксперименты» для себя.
	159	Выдержка вина в дубовой бочке — это один из наиболее известных методов, используемых при производстве вина.
	32	В чем же реальная разница между вином, которое созревало в дубовой бочке и вином, которое хранилось, например, в стальной фляге?

Интересные факты из истории вина от Лиги сомелье. Сегодня мы хотим рассказать об атрибуте, который неизменно ассоциируется с хорошим вином. Это дубовая бочка. Выдержка напитка в дубовой бочке придает ему неповторимый вкус и раскрывает особые нотки. А между тем, дубовая бочка стала тарой для хранения вина совершенно случайно.

Похожие статьи

• Простая бабочка своими руками - Как сделать бабочку своими руками из бумаги, ленты и других
• Открытка на день рождение видео - Поздравления с днем рождения - интерактив Новинка 2024!
• Водный затвор - Водяной затвор для браги, вина Сайт о самогоноварении
• Свинина жареная на сковороде с луком рецепт